新潟県で講習会をして来ましたが、終わってからどうしても食べたかった「へぎそば」を食べてきました。
新潟出身のお客様に聞いて、「これだな」と思った新潟名物。
何ぞや？って方は↓
「へぎそば」とは、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦のこと。 新潟県の織物文化とそばの食文化が融合して生まれた魚沼地方発祥といわれる郷土料理である。 へぎそばの「へぎ」は、剥ぎ板で作った四角い器のことで、「剥ぐ＝はぐ＝へぐ」のなまりで「剥ぎ」を語源とする。
ツルツルした喉越しと弾力ある歯応え、めっちゃ美味しかったです＾＾！！
最初は名前に少し抵抗がありましたが、食べてみたらこれぞ名物！
山形のお蕎麦とはまた違う美味しさで、講習会帰りだったのもあり大盛りペロリでした。
お酒も有名ですが、飲めないので食べるに走る人です。
是非、新潟県に寄る方はへぎそば食べてみて下さい！！めっちゃ美味しいです☆
新潟県で講習会をして来ましたが、終わってからどうしても食べたかった「へぎそば」を食べてきました。
新潟出身のお客様に聞いて、「これだな」と思った新潟名物。
何ぞや？って方は↓
「へぎそば」とは、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦をヘギといわれる器に盛り付けた切り蕎麦のこと。 新潟県の織物文化とそばの食文化が融合して生まれた魚沼地方発祥といわれる郷土料理である。 へぎそばの「へぎ」は、剥ぎ板で作った四角い器のことで、「剥ぐ＝はぐ＝へぐ」のなまりで「剥ぎ」を語源とする。
ツルツルした喉越しと弾力ある歯応え、めっちゃ美味しかったです＾＾！！
最初は名前に少し抵抗がありましたが、食べてみたらこれぞ名物！
山形のお蕎麦とはまた違う美味しさで、講習会帰りだったのもあり大盛りペロリでした。
お酒も有名ですが、飲めないので食べるに走る人です。
是非、新潟県に寄る方はへぎそば食べてみて下さい！！
めっちゃ美味しいです☆